Archivos para marzo, 2010

Riesling de peso completo…

Posted: 31 marzo, 2010 in El clima, Novedades, Vino
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La Riesling empieza poco a poco a diseminarse, fuera de Alemania y Alsacia, por algunos viñedos donde hasta hace unos años no era ni siquiera imaginable su producción: España, Italia, (los alemanes llaman riezling Italico a la uva blanca que no tiene que ver con la Riesling Renano) Chile, EE.UU., Australia y uno que otro [...]

Centésima trigésima segunda cata, de sobaquillo

Posted: 27 marzo, 2010 in Cata, Restaurantes, Vino
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Debido a diferentes motivos, la cata centésima vigésima segunda se hizo en un restaurante, El Olivo. Cata de sobaquillo, tan populares en España. De carácter informal y desenfadado. Como aquellos viajes que sin planeación alguna resultan más divertidos que con un plan riguroso. La condición es que cada participante lleve una botella de vino…lo demás [...]

La humedad y el tiempo

Posted: 24 marzo, 2010 in Novedades, Vino
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Una de las características que se buscan en una bodega, además de la temperatura, es definitivamente la humedad. Después de varios años de gozar de una humedad relativa del 80% en mi bodega, ésta empezó a bajar drásticamente hasta por debajo del 50%. Fue entonces cuando metí gravilla y dejé que el tubo de desagüe [...]

Información (itis) Italian (itis)

Posted: 20 marzo, 2010 in Reflexiones, Restaurantes, Vino
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Leer lo que me gusta, o leer lo que más me hace falta. He ahí el dilema, dilema que se complica pasados los cuarenta y cinco. La vida fácil gozando una buena copa de vino, una palmada de mis amigos en la espalda, su mirada atenta cuando se me ocurre abrir la boca para hablar [...]

Blancos pal calor…

Posted: 19 marzo, 2010 in El clima, Libros, Reflexiones
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Acabo de leer en la columna del viernes del Sr. Gerschman, titulada Vino, una apología al vino blanco y también al rosado. Es frecuente escuchar, ya entrada la estación de la primavera, cuando sube el termómetro; todo tipo de alabanzas al vino blanco por aquello de que se sirve a menor temperatura que el tinto. [...]

Peculiaridades diversas IV

Posted: 15 marzo, 2010 in De todo un poco, Vino
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Hace unos días, con motivo del primer aniversario de este blog, descorché una de las pocas botellas que me quedan de Duetto 1999, cuando tenía pleno derecho a llamarse Duetto, refrendando aquel maravilloso 97. Sorprende su juventud, con mucho polvo en la etiqueta, polvo del que estoy muy orgulloso, ya que es testigo de la [...]

¿A qué huele el corcho?

Posted: 11 marzo, 2010 in Reflexiones, Restaurantes, Vino
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Uno de tantos ritos en el servicio del vino, es el del sumiller entregando el corcho al comensal encargado de dar el visto bueno al vino elegido. Éste lo llevará directo a su nariz para comprobar que el vino no tenga defectos. Curiosamente muchos de los mejores vinos que he tenido el placer de disfrutar, [...]

Del Liffey al Támesis y viceversa (última parte)

Posted: 5 marzo, 2010 in Viajes, Vino
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Haciendo varios cambios en el metro, llegamos a la estación de Tottenham Court Road, para visitar El Museo Británico, uno de los grandes museos de Europa, con 250 años de historia. Nunca he estado más de dos horas en un museo, ya que al final se recorren los pasillos sin prestar mucha atención, debido a [...]

Primer Aniversario de Gota a gota

Posted: 3 marzo, 2010 in Novedades, Vino y amigos
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No sé si sea mucho o poco, no tengo otras referencias, aunque algunos blogs deben ser más viejos. Gota a gota hoy cumple un año. Un espacio que por lo menos a mí me ha resultado muy entretenido, porque he podido escribir y además reflexionar sobre asuntos relacionados con el mundo del vino. Agradezco a [...]