Los aromas de reducción no son más que aquellos que se desarrollan en botella, como cuando abres una habitación que estuvo cerrada por varios meses, o años. Lo primero que hueles es a humedad, desván, polvo, baúl viejo, trapos viejos etc., son aromas que se limpian en la mayoría de los casos con algunos minutos en la copa. Gracias por tus buenos deseos, lo mismo para ti y los tuyos, en este año lleno de interrogantes para muchos de nosotros que nos tocó la fortuna de vivir en este grandiso páis, que está pasando por momentos muy difíciles.

Un abrazo

Fíjate que el uso que le doy a mi Vinturi es precisamente el que describes en tu experiencia: de emergencia. Si ya conozco un vino, al menos por referencia, sé que debe dejarse oxigenar con anterioridad, le corro la cortesía al caldo de dejarlo reposar en mi “decantador”. Pero cuando no, pues no está de más un poco de ayuda de la física aplicada, jejeje.

Abusando de tu confianza y capacidad explicativa, quisiera pedirte que por favor expliques cómo son los aromas de reducción que mencionas, para poder identificarlos. ¿Como a qué se parecen?

Saludos cordiales.

Acuérdate que como titular de este modesto blog, tengo acceso a los correos electrónicos de quienes se toman el tiempo de dejar algún comentario. Así que ya sé de quien se trata. Con respecto al Venturi, me parece como dije antes un instrumento para acelerar la oxigenación, y todos los efectos que ésta trae. No lo he descalificado. Hay momentos en que quieres y tienes tiempo de escrutar un vino por horas. Hay otras en que prefieres decantar o usar algún otro aparato para acelerar el proceso. Simplemente prefiero gastármelo en vino, decisión muy personal así como es la tuya de regalar o no el tan traído y tan llevado Venturi.

Un abrazo

Muchas felicidades y un abrazo. Por cierto, voy a hablar con los Reyes Magos haber que se puede hacer respecto al “Venturi” para vino.

Disfruto mucho escribir en este blog, casi tanto como una copa de vino, pero aún más cuando sé que hay gente como tú que lo lee. Un abrazo y mis mejores deseos para el próximo año.

Saludos

Los aromas a reducción o de baúl de la abuela con todo y sus reliquias, como yo les llamo, necesitan aire, es cuando amerita una buena jarra o decantador.
Lo mejor en estas fechas y para el siguiente año, sobre todo muchísima salud y buenos vinos.

Un abrazo

Un abrazo

Que le pediste al Niñito Dios?