“Imagine la bodega de sus sueños y tener a su disposición medios financieros ilimitados. Este podría ser el tema de un examen de fin de curso de un enólogo o un ingeniero viticultor. Si a los viticultores se les preguntara sobre este tema, sus respuestas indicarían, con toda seguridad, las mismas prioridades: principio de gravitación, [...]
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"El vino mejora con la edad... entre más envejezco, más me gusta".
Anónimo
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"El agua para el molino, para el estómago el vino".
Anónimo
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"Burgundy for kings, champagne for duchesses, claret for gentlemen".
Proverbio francés
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"Making good wine is a skill. Fine wine is an art"
Robert Mondavi
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"Anyone who tries to make you believe that he knows all about wines is obviously a fake".
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"Burgundy makes you think of silly things, Bordeaux makes you talk of them and Champagne makes you do them".
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