Comentarios en: Houston… No problem (II parte) http://gotaagotablog.com/2009/12/02/houston-no-problem-ii-parte/ El Mundo del Vino desde mi perspectiva. Sun, 12 Feb 2012 16:25:04 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ Por: Smiorgan http://gotaagotablog.com/2009/12/02/houston-no-problem-ii-parte/#comment-442 Sat, 05 Dec 2009 17:24:50 +0000 http://enofilo.wordpress.com/?p=4186#comment-442 Hay que tener amor a las viñas y muchas ganas. Hay pocas vides y las terrazas no son muy grandes, pero hay muchas parcelitas desperdigadas por todo el cañón. En cualquier caso, esta subzona no tiene una exagerada producción.
Saludos.

]]> Por: Benjamín Berjón http://gotaagotablog.com/2009/12/02/houston-no-problem-ii-parte/#comment-441 Fri, 04 Dec 2009 19:05:13 +0000 http://enofilo.wordpress.com/?p=4186#comment-441 Smiorgan:

Hay que tener amor a la viña para vendimiar por esas laderas ¿o no?. Además de que esas pequeñas terrazas deben dar poca fruta, veo pocas vides.

Saludos

]]> Por: Smiorgan http://gotaagotablog.com/2009/12/02/houston-no-problem-ii-parte/#comment-440 Fri, 04 Dec 2009 18:52:18 +0000 http://enofilo.wordpress.com/?p=4186#comment-440 Benjamín, has visto las fotos? Que te parecen esas parcelitas de mencía?
Rosamar, si bien los buenos borgoñas no son baratos, puedes probar un Bourgogne Rouge que es algo más barato y, aunque no son grandes vinos, a veces hay alguna sorpresa.
Concido con Benajmín, el pato y la Pinot se entienden muy bien. Una vez preparé una pechuga de pato con salsa de frutos rojos y maridaban de lujo.
Saludos.

]]> Por: Benjamín Berjón http://gotaagotablog.com/2009/12/02/houston-no-problem-ii-parte/#comment-439 Fri, 04 Dec 2009 16:54:37 +0000 http://enofilo.wordpress.com/?p=4186#comment-439 Rosamar:

¡Bienvenida a este espacio!. Para mí los verdaderos pinots son los de Borgoña, aunque hay gustos para todo. Yo te recomendaría Drouhin, me parece que es el de mejor calidad dentro de las pocas bodegas de Borgoña que encontrarás en México. Empieza desde los más genéricos hasta los grand cru. Así que tú decides.Los chilenos, argentinos y de EE.UU suelen tener muy subido el alcohol o la madera nueva, aunque no estoy diciendo que no puedas encontrar algo que valga la pena. Maridaje: Carnes no muy condimentadas, un confit de pato sería sublime, hasta un salmón a las brasas.

Saludos

]]> Por: Rosamar http://gotaagotablog.com/2009/12/02/houston-no-problem-ii-parte/#comment-438 Fri, 04 Dec 2009 16:39:54 +0000 http://enofilo.wordpress.com/?p=4186#comment-438 Vaya…! que bueno que gustan del buen vino… no conozco mucho pero me encanta el Pinot Noir… alguna buena sugerencia… pero buena….no tengo mucho presupuesto…. alguna recomendación_

Algun platillo en especial acompañado de Pinot Noir… he oido hablar de los vinos Argentinos y chilenos… que onda con ellos… donde los consiguo….soy una ignorante… cuenteme acerca de esto…

Chao

]]> Por: Valente Garcia de Quevedo Padilla http://gotaagotablog.com/2009/12/02/houston-no-problem-ii-parte/#comment-436 Thu, 03 Dec 2009 18:15:43 +0000 http://enofilo.wordpress.com/?p=4186#comment-436 Por lo menos la del Bacalao no se fue a la tumba :) y me siento muy contento de ser el depositario. Necesito escribirla en el cuaderno de recetas de mi suegra, un cuaderno Scribe normalito con verdaderos tesoros culinarios, algunos perdidos y que magistralmente ejecuta la Adrianita.

Al que le queremos hacer una fiesta de maridaje especial es al Moscatel de Alejandria que nos trajimos de Vila Viniteca y que nos fascino a Adriana y a mi…

Saludos Benja…

]]> Por: Benjamín Berjón http://gotaagotablog.com/2009/12/02/houston-no-problem-ii-parte/#comment-434 Thu, 03 Dec 2009 02:59:06 +0000 http://enofilo.wordpress.com/?p=4186#comment-434 Mi querido Doc.:

Es justo lo que me sucedió al entrar a Spec´s, pero al dar vuelta al pasillo, se transformó mi cara, me hubiera gustado que alguien me tomará una foto justo en ese momento. Una muy buena selección, y me faltaron los Moulin-a-Vent, Fleurie, Morgon, Brouilly… descorchamos un Morgon bastante bebible. Volvería a esa tienda, la única que me llamó la atención, sin el glamour de las tiendas pequeñas, pero con un trato muy bueno de los empleados.
Para Navidad… veras, tengo muy subido el espíritu Grinch por estas fechas, así que mis descorches rayan en lo “normalito”.
Sobre la receta, me alegra mucho, mi madre se llevó a la tumba muchas recetas que me hubiera gustado tener.

Saludos

]]> Por: Valente Garcia de Quevedo Padilla http://gotaagotablog.com/2009/12/02/houston-no-problem-ii-parte/#comment-433 Wed, 02 Dec 2009 23:43:20 +0000 http://enofilo.wordpress.com/?p=4186#comment-433 Aqui en la Costa Oeste existe una tienda muy agradable tipo supermercado donde se pueden comprar vinos, se llama “Beaverage and More”. Efectivamente tienen mucho vino de 5 dolares, pero en los estantes, y con paciencia se pueden sacar cosas muy buenas. Se nota el precio del Euro ante el dolar, pues lo Europeo no hay la menor duda que ha disminuido de tamaño, pero aun se pueden encontrar Cosas interesantes de Burdeos, Borgoña, Italianas, Vinos de Postre y algo de vino caro, no tanto como antes, estamos en crisis.

Ademas, venden algunos accesorios para disfrutar el vino, algunos licores, una buena cantidad de Tequilas de diseñador y cosas como Grand Marnier de 150 años (con su precio correspondiente). Los precios invatibles comparados con lo mismo que he visto en La Europea en Guadalajara y en algunos lugares de Mexico.

Bueno, y vino Californiano, para tapar el caño… Desde cosas mediocres hasta marcas miticas del vecino estado. Y hasta una credecial tipo Costco te dan y hay descuentos interesantes. No es una tienda formal, pero a mi me parece divertida y facil para tanto el conocedor como el experto.

En mi ultima visita era el fin de semana antes de Thanksgiving, la gran venta de vino del año (de hecho, el dia que mas gente toma vino en el año), y con urgullo vi salir a gente con 10 o 12 botellas de vinos de diversos precios, algunos latinos…

Y tu mi Benja, que estas guardando para la Navidad?

Yo este fin de semana hice un Bacalao dizque a la Vizcaina junto con mi mama, que fue un momento muy especial, pues me hizo la transmision de la receta (Mi hermana que es la depositaria natural, es nutriologa y solo come cosas light guacala!) y ya le tengo reservado un excelente Borgoña frances para hacerle la justa compañia, ademas de un turron comprado en Tarragona en el ultimo viaje. Ya nada mas falta la musica…

Saludos desde Tijuana…

]]> Por: Smiorgan http://gotaagotablog.com/2009/12/02/houston-no-problem-ii-parte/#comment-431 Wed, 02 Dec 2009 20:15:17 +0000 http://enofilo.wordpress.com/?p=4186#comment-431 No encuentro un mail para mandártelas, pero he subido 4 a Flickr. La dirección http://www.flickr.com/photos/smiorgan/sets/72157622921721948/
Saludos.

]]> Por: Benjamín Berjón http://gotaagotablog.com/2009/12/02/houston-no-problem-ii-parte/#comment-429 Wed, 02 Dec 2009 19:18:17 +0000 http://enofilo.wordpress.com/?p=4186#comment-429 Smiorgan:

Conocer esas tierras gallegas es una de tareas las pendientes. Lo he visto sólo en fotos, así que manda las que tengas.

Saludos

]]>