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Vinos mexicanos. Vinos que han desfilado en nuestra mesa de cata en muchas ocasiones. Mexicanos, vivimos en México, resulta una ecuación simple; aunque podríamos resumirlo en vinos con perfil salino. Ayer hubo tintos, ni un solo blanco. El Valle de Guadalupe, para ser más específicos; se encuentra a 300 m sobre el nivel medio del [...]
Archivos para noviembre, 2009
Centésima vigésima octava cata
Posted: 28 noviembre, 2009 in CataEtiquetas: Baja California, Calixa, Calixa 2007, IEPS en alcohol, Jalá, Reserva Real 2007, Valle de Guadalupe, Vena Cava 2007, Vino mexicano
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Mi añada…1964
Posted: 26 noviembre, 2009 in Vino y amigosEtiquetas: Aniversario, Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs 1998, Chateau Haut Brion 1964, Dash Cellars Zinfandel 2006
La vida es corta, muy corta… y antes era menos complicada. En mi memoria, parece que fue ayer cuando jugaba con mi perro en el jardín. Es casi medio siglo desde que asomé mis abultados cachetes por primera vez a este caótico y contaminado mundo. Así que ameritaba descorchar botellas a la altura de la [...]
10 frases y actitudes intimidatorias del “seudo connoisseur”
Posted: 14 noviembre, 2009 in Lista de las diez..., VinoEtiquetas: 10 frases y actitudes intimidatorias del "seudo connoisseur"
Recuerdo un librito que me regaló alguna alma caritativa hace ya varios años, aunque no me acuerdo del título, algo así: Consejos prácticos para pasar por un experto en vinos. Lo he buscado, pero lo más seguro es que se haya perdido en alguna mudanza. Fue el mejor regalo para pasar un rato divertido, mucho [...]
Velada maridada
Posted: 13 noviembre, 2009 in Restaurantes, Vino, Vino y amigosEtiquetas: Casa Madero, Food & Wine Morelos 2009, Malbec Cabernet Viñedos la Redonda
Hace unos días dio comienzo uno de los festivales gastronómicos más importantes de la ciudad de Cuernavaca: Food & Wine Morelos 2009. Conferencias, clases demostrativas, clases magistrales, talleres, catas de mezcal, de tequila y de vino. Además la visita de reconocidos chefs, y sumilleres que visitarán los principales restaurantes de la ciudad. Yo me apunté [...]
Entre híbridos, clones y cosas peores
Posted: 9 noviembre, 2009 in Términos y palabrejas, VinoEtiquetas: Clones, Híbrido, Vitis salvaje, Vitis vinífera
Como en cualquier otra disciplina, en el Mundo del vino una respuesta puede llevar a una serie interminable de preguntas. El camino al conocimiento del vino no tiene fin, no hay una meta posible, es un constante caminar sin tregua ni descanso, sobre todo si nos metemos en los terrenos espinosos, propios de los enólogos [...]
Centésima vigésima séptima cata
Posted: 1 noviembre, 2009 in CataEtiquetas: Cabo de Hornos 2003, Castillo de Molina 2005, Viña San Pedro, Viña San Pedro 1865 2003, Viña San Pedro 35 Sur 2006, Viña Santa Helena 2004, Viña Santa Helena Selección del Director 2005
El turno fue para Jorge. El tema: Viña San Pedro. Chile no se olvida… y es que Jorge nació en esa tierra andina. Una bodega tan emblemática merecía que le echáramos un vistazo. Viña San Pedro fue fundada por los hermanos Bonifacio y José Gregorio Correa Albano, en 1865. Es una de las mayores bodegas [...]
